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    金針菇的主要品種

    日期:2019-06-29 09:58:17 關注:1580次 返回列表
              人工栽培的金針菇類型,按出菇的快慢、遲早分為早生型和晚生型;按發生的溫度可分為低溫型和偏高溫型;按子實體發生的多少,可以分為細密型(多柄)和粗稀型(少柄)。

        三明1號菌株
     
        栽培普遍。該菌具有以下優良性狀:菌絲生長快,7天可滿管,25~30天菌絲可長滿瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇;栽培周期短,70~80天便可完成整個栽培周期。產量高,生物效率可達70%~100%。質量好,菌柄粗細均勻,色澤淡,人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,高于一般菇類。適溫寬,3~21℃下均可出菇??鼓嫘詮?,病菇與畸形菇少。
     
        007、008幼菇菌
     
        蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛??鼓嫘詮?,接種后菌絲吃料快,出菇早,產量較高。菇蕾生長期間只需微弱散射光(5~10勒克司),菇體顏色隨光照增強而加深。濃色品系金針菇菌蓋軟滑,菌柄脆嫩,香味濃郁,適于生產鮮菇內銷。
     
        白色品系F21
     
         浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齊,每叢200株左右,柄長15~23厘米,菌蓋內卷,不易開傘。白色品系對光線不敏感,即使栽培環境有較強的散射光,子實體仍是通體潔白,有光澤,適合制罐或鹽漬加工出口。
     
            白色品系金針菇菌絲生長較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。瓶、袋栽培時,菌絲不易長透培養料。出菇期間對二氧化碳耐受力弱。在通氣不良的環境中,菇蕾發生雖多,但成菇數量少,且菇柄易扭曲、畸形或腐心。這種現象在后期尤其嚴重,故生產中常只收前兩茬菇,所以產量較低。白色品系金針菇菇體潔白,適合于加工成出口商品。因其味淡,內銷有時不及濃色品系金針菇受歡迎。

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